|
東京に美味しい味噌煮込みうどんのお店がない。 だったら自分で作ってやろう！ そこから味噌煮込罠は始まりました。 お店を立ち上げて運営するということに関しては素人同然でのスタート。この3年間、失敗を繰り返しながら手探りでやってきました。その中で多くのお客様に支えて頂き、今日も味噌煮込みうどんを提供させて頂いております。「味噌煮込みとそれを愛する方々に救われた」というのが正直なところです。 お店を始めてこれまで様々なことに向き合い取り組んできました。成長した点もあればまだまだ未熟なところもあります。お店を運営する中で完璧ということはありません。何かしら行き届いていない箇所があり、だからこそ日々の改善の余地があります。商品にしてもサービスにしても少しずつでもより良いもの・お客様に喜んで頂けるものを追及し、お客様にまた食べにきたいと思っていただけるような罠を張っていきたいと思います。 味噌煮込罠 岡田 望 |
 |
| ▲このページのトップへ | |